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据媒体1月26日报道，11日，在美国纽约，25岁的英国籍专业舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔食用饼干后，因花生重度过敏身亡。据悉，相关饼干未标注含有花天生分。
涉事零售商23日公布，美国食品和药物治理局已介入此事，将召回2023年11月6日至12月31日在康涅狄格州丹伯里和纽宁顿商铺出售的香草佛罗伦萨饼干。该公司称已售出约500包节日饼干。
▲英国舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔
报道称，25岁的奥尔拉是一位出色的芭蕾舞、现代舞和爱尔兰舞舞者。曾在纽约古装周与林肯中心表演。
据悉，曩昔数十年，西方国家和地域越来越多的人得了对食品过敏的病症。在美国，对花生过敏是最多见的食品过敏病症之一。
全球30%~40%的人被过敏题目困扰
近年来，过敏性疾病患者人数不竭增加，食品过敏也遭到人们越来越多的重视。数据显现，全球约有30%-40%的人被各类过敏题目困扰，其中，约有2.5亿人有食品过敏症。
民以食为天，平常生活中，我们碰到的食品过敏究竟是由于什么？
北京协和医院变态(过敏)反应科教研室主任尹佳先容，“实在的食品过敏是机体的免疫系统对食品卵白质的一种异常反应，这些异常反应是经过体内一类特别的抗体(免疫球卵白E，即IgE)或免疫细胞发生症状的。”
简单来说，当非身材的“异物”闯入的时辰，人体的免疫机制就会做出响应的反应来“消灭”这些入侵者。
中国食品科学技术学会食品实在性与溯源分会理事长、国家食品平安风险评价中心技术总师吴永宁此前对媒体暗示，停止2016年4月，已被国际免疫结合会及天下卫生构造认定并命名的食品致敏原总计297种。其中，62类动物源性食品致敏原205种，40类动物源性食品致敏原92种。
北京协和医院变态(过敏)反应科主治医师王子熹暗示，“人类几近能够对任何食品过敏，最多见的食品过敏原包括：鸡蛋、牛奶、花生、坚果、鱼类、贝类、大豆和小麦，据统计，这8种食品过敏原大约占到了整体反应数的90%。”
防备食品过敏，最重如果“躲”
面临食品过敏，今朝尚无有用治疗手段。一旦确诊对某种食品过敏，最好的治疗方式就是自动避免吃这类食品以及任何含有这类成份的食品。
医生提醒，一旦发现自己出现食品过敏的“苗头”，一定要实时就诊，排查过敏原等，免得发生严重的过敏反应。
但专家提醒，对于食品过敏，不能自觉地依靠某一项检测而轻易下结论，思疑食品过敏的患者，需要由有经历的变态(过敏)反应专科医师停止完整的病史收集，连系检查成果，细致地辨别诊断。
尹佳暗示，“有的患者甚至需要在变态(过敏)反应专科停止食品激起实验才能确诊，进而予以公道的用药和防护。”
确诊食品过敏的人群，最好随身照顾肾上腺素，作为救生药物，严重的过敏反应甚至会危及生命，所以要实时到医院就诊。
想要控制住过敏性疾病，除了遵照医嘱标准治疗外，还要从生活习惯、饮食习惯等动手，出格是要连结好心态，学会和过敏战争共存。
综合：中国消息社、外洋网、中国消息网、央视消息客户端
来历：西湖之声 |
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发表于 2025-7-14 09:44
