钙”是长高之基，倡议多给孩子吃这8款高钙菜，助骨骼发展

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包菜炒鸡蛋

●食材：包菜 150 克、鸡蛋 2 个、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、食用油适当。
●做法
1. 包菜洗净，切成小块；生姜切丝，大蒜切末。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入包菜块煸炒至微微变软。
4. 加入炒好的鸡蛋，放入 1 小勺盐、1 汤勺生抽，翻炒均匀即可。
番茄鱼片汤

●食材：草鱼中段 200 克、番茄 2 个、生姜 10 克、小葱 1 根、盐 1 小勺、料酒 1 汤勺、淀粉 1 小勺、白胡椒粉半小勺、食用油适当。
●做法
1. 草鱼中段片成薄片，放入碗中，加入 1 汤勺料酒、1 小勺淀粉、半小勺白胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。
2. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块；生姜切丝，小葱切段。
3. 锅中热油，放入姜丝炒香，加入番茄块煸炒出汁。
4. 加入适当清水，大火煮开后转小火煮 5 - 8 分钟，使汤汁浓郁。
5. 逐片放入腌制好的鱼片，悄悄鞭策，煮至鱼片变色熟透。
6. 加入 1 小勺盐调味，撒上葱段。
苦瓜炒牛肉

●食材：牛肉 150 克、苦瓜 1 根、生姜 10 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 2 汤勺、料酒 1 汤勺、淀粉 1 小勺、黑胡椒粉半小勺、食用油适当。
●做法
1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入 1 汤勺生抽、1 汤勺料酒、1 小勺淀粉、半小勺黑胡椒粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟。
2. 苦瓜洗净，对半切开，去瓤后切成薄片，放入开水中，加入 1 小勺盐，焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水份。
3. 生姜切丝，大蒜切末。
4. 锅中热油，放入腌制好的牛肉片滑炒至变色，盛出。
5. 锅中再倒少许油，放入姜丝、蒜末炒香，加入苦瓜片煸炒。
6. 倒入炒过的牛肉片，加入 1 小勺盐，翻炒均匀。
蒜香蟹柳

●食材：蟹柳 200 克、大蒜 5 - 6 瓣、生姜 5 克、小葱 1 根、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、蚝油 1 汤勺、白糖半小勺、食用油适当。
●做法
1. 蟹柳解冻后切成小段；大蒜、生姜切末，小葱切段。
2. 取一小碗，放入 1 汤勺生抽、1 汤勺蚝油、半小勺白糖、1 小勺盐和适当清水，搅拌均匀成料汁。
3. 锅中热油，放入蒜末、姜末炒香，加入蟹柳段煸炒。
4. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，让蟹柳裹满汤汁，撒上葱花即可。
韭菜炒核桃

●食材：韭菜 200 克、核桃 50 克、生姜 5 克、盐 1 小勺、食用油适当。
●做法
1. 韭菜洗净，切成段；生姜切丝。
2. 锅中热油，放入核桃，小火炸至微微金黄，捞出控油。
3. 锅中留少许底油，放入姜丝炒香，加入韭菜段煸炒。
4. 放入炸好的核桃，加入 1 小勺盐，快速翻炒均匀。
香菇炒油菜

●食材：香菇 5 - 6 朵、油菜 200 克、生姜 5 克、大蒜 2 瓣、盐 1 小勺、生抽 1 汤勺、蚝油 1 汤勺、白糖半小勺、食用油适当。
●做法
1. 香菇泡发后洗净，切成片；油菜洗净，切成段；生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和食用油，放入油菜段焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，沥干水份。
3. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入香菇片煸炒出香味。
4. 加入油菜段继续翻炒。
5. 取一小碗，放入 1 汤勺生抽、1 汤勺蚝油、半小勺白糖和适当清水，搅拌均匀成料汁，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
山药红枣粥

●食材：山药 100 克、红枣 5 - 6 颗、大米 50 克、冰糖适当。
●做法
1. 山药去皮洗净，切成小块；红枣洗净，去核。
2. 大米淘洗清洁，放入锅中，加入适当清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
3. 放入山药块和红枣，继续煮 20 - 30 分钟，至大米和山药软烂。
4. 按照小我口胃加入适当冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
南瓜小米粥

●食材：南瓜 100 克、小米 50 克、冰糖适当。
●做法
1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。
2. 小米淘洗清洁，放入锅中，加入适当清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟。
3. 放入南瓜块，继续煮 20 - 30 分钟，至南瓜和小米软烂。
4. 加入适当冰糖，搅拌至冰糖融化。