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秋天一到,空气干得像“抽湿机”,嗓子干痒、总想清嗓子的小伙伴举个爪!
每年这时辰,我家厨房必熬的就是这罐纯手工秋梨膏,食材常见、做法简单,喝一口重新润到脚,百口都爱惨了~
预备材料(家常易买,零增加剂!)
配角:砀山梨10斤(选皮薄肉嫩、汁水足的,越新颖越好)
配角:红枣1把、罗汉果2个、姜丝几块(都是菜市场随手能拎到的好工具)
建造步调(小白零失利,一步不踩坑!)
1. 处置食材,超省事!
砀山梨不用削皮(果皮营养超丰富!),间接切小块,不用去核,丢进大锅里;红枣去核剪碎,罗汉果掰成小块,姜丝一路下锅“调集”。
2. 熬煮出味,靠耐心!
⚠️重点:不用加水!梨自己汁水超足,开大火煮沸腾后,转小火慢熬1小时,直到一切食材都软烂到一捻就碎,香味全飘出来~
3. 过滤取汁,留精华!
找块清洁纱布,把熬软的食材倒进去,用力挤出浓汁(残渣间接丢掉,只留纯纯的精华汤汁)。
4. 收浓成膏,勤搅拌!
把梨汁倒回锅,大火煮开转最小火慢收,全程必须不停搅拌!否则轻易糊底哦~熬到汤汁挂勺、淌下来呈缓慢拉丝状,秋梨膏就成了!
进阶玩法:梨膏棒棒糖,孩子超爱!
熬好的梨膏别只装罐!预备棒棒糖模具,倒入温热的梨膏,放凉定型后脱模,晶莹剔透的梨膏棒棒糖就做好啦~
孩子嗓子不舒服时吃一根,甜甜的不顺从,比普通糖果健康100倍!
小贴士:保存方式超简单!
放凉后的梨膏,装进清洁无油的玻璃罐,密封好冷藏,能存1-2个月。每次挖1-2勺,温水冲开,喝一口喉咙瞬间滋润,梨香混着枣香,超舒服!
秋天枯燥,与其买增加剂满满的饮品,不如自己脱手熬一罐秋梨膏,简单又健康,大人小孩都合适!赶紧趁着砀山梨正新颖,放置起来吧~
假如你也喜好这个方剂,大概做成功了,别忘了返来给我点个赞哦! |
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