秋天这道菜太合适了！3种食材简单煮一锅，补钙还补卵白质！美味

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来历：颜小厨美食
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秋风起，食欲归，最驰念的莫过于一锅咕嘟冒泡的暖汤煲。明天这道鲜菇鱿鱼豆腐煲，简直是为秋天量身定做——海鲜菇的清甜、鱿鱼的鲜嫩、豆腐的软滑在锅中碰撞出奇妙的美味，3种食材简单炖一锅，有荤有素营养全，补钙补卵白还暖身，新手也能轻松拿捏。

这一锅炖菜，不用复杂的调料，全靠食材自己的美味相互成就。鱿鱼供给了荤香，菌菇带来了自然的甘鲜，豆腐则中和了油腻，营养搭配得刚恰好。更由于食材搭配隐藏健康密码：豆腐是补钙小妙手，鱿鱼富含优良卵白，海鲜菇则带来丰富的炊事纤维和氨基酸，荤素搭配平衡。忙碌了一天，花半小时炖上这么一锅，配着米饭吃，简单又满足。

【鲜菇鱿鱼豆腐煲】
食材：海鲜菇，鱿鱼，豆腐，五花肉，芹菜。
酱汁：老抽一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水半碗。

烹饪方式：
步调一：豆腐切小块，锅中倒油烧热，放入豆腐煎至金黄，再翻面也煎至金黄盛出备用。

步调二：砂锅烧热，锅内刷一层油，放入五花肉干煸出油脂，煎至金黄。

步调三：依次放入海鲜菇和煎好的豆腐，摆放整洁。

步调四：概况铺上切段的鱿鱼，这类是小笔管口感比力好，烹饪时候也不宜太长。

步调五：淋上调好酱汁，扣盖大火煮上5分钟。

步调六：5分钟后，揭开盖子的那一刻，香味直往鼻子里钻——海鲜菇的香、鱿鱼的鲜、豆腐的醇，全融在那锅浓淡恰好的汤里。

步调七：出锅撒上芹菜段稍微焖一下即可关火，鱿鱼圈嚼起来咯吱咯吱，带着点韧劲；海鲜菇吸足了汤汁，一口下去汁水四溢；最绝的是豆腐，咬开的瞬间，鲜美的汤汁在嘴里爆开，配上粒粒清楚的米饭，味道简直绝了。