有人一天赚2000元！近期大量出现，很多武汉人夜晚出动

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比来全国各地都掀起一阵高潮
很多人早晨出动
抓“知了猴”卖给餐馆
有人一天能捉12—15斤
净赚2000多元
克日，在武汉江滩和某些公园树林里
也有一群“奥秘人”穿越其间
拿动手电筒捉“知了猴”
特地来武汉江堤抓“知了猴”的李师长
告诉长江日报记者
“一只能卖一元钱左右，
命运好时一早晨能抓上百只，
卖给餐馆就是一笔小小的外快”
“知了猴”别名“节省龟”“哨却”“爬叉”“马猴儿”，实在就是蝉的幼虫。日前，长江日报记者实地体验了抓“知了猴”全程。
7月14日晚，在武汉市蔡甸区汉江江堤旁的一处树林，几道手电筒光柱在林间晃动。

树林间灯影闪灼。记者尹勤兵 摄
63岁的张密斯脖子上挂着一个空矿泉水瓶，一手持手电筒，正抬头仔细搜寻。顺着雪白的光束，一只刚从土壤里钻出的“知了猴”正趴在不远处的树干上，她立即快步上前，熟练地将它支出瓶中。闷热的林间，没搜寻多久，张密斯的额头就已沁出汗珠。

间接手抓“知了猴”。记者尹勤兵 摄
“我们是特地开车来的，”张密斯告诉记者，当晚同业的一共有4位小伙伴。入夏后的这一个多月，她和朋友们就经常结伴来捡拾“知了猴”。
本籍河南的张密斯说，“知了猴”用油炸事后，在故乡是一道美味。捡拾“知了猴”既需要耐心，也讲求命运。张密斯暗示，她和伙伴们更垂青的是这项活动带来的健身兴趣，以及重温童年的美好记忆。

同业的王密斯正在调试手电筒。记者尹勤兵 摄
在捡拾“知了猴”的人群中，也不乏“专业班子”。李师长先容，北方有食用“知了猴”的风俗，在武汉的餐馆则较为少见。“知了猴”自己卵白质含量极高，甚至有“堪比牛肉”的说法。雨后初晴的夜晚，“知了猴”会大量爬出土壤，命运好时，几个小时就能抓到一两百只，按每只一元钱的价格出售，支出可观。
记者领会到，除了食用代价，“知了猴”自己也是一味中药材。近年来，由于野生资本削减，其市场价格延续走高。

薄暮，“知了猴”爬出土壤。记者尹勤兵 摄
“知了猴”营养丰富
在官方，“知了猴”被承载着丰富的文化意涵。它意味着夏日的到来，是夏日里一道怪异的美食。
“知了猴”的口感鲜美，肉质鲜嫩，在北方地域，油炸、烧烤是备受接待的服法。一口咬下，外酥里嫩，恍如夏日的热情在舌尖上腾跃。有些地方喜好蒸熟了吃，皮会稍硬，去皮后食用很鲜香。不外需要留意的是，知了在食用前需要充实清洗并去除头部和同党等杂质。
“知了猴”不但美味，更是营养满满。它可是响当当的卵白质宝库，每100g（干重）“知了猴”中，就含有约72g卵白质，是同等重量下牛肉的3.5倍，羊肉的3.8倍，猪肉的4.3倍，鸡蛋的6倍。别的，“知了猴”的铁、锌、钙含量都很高，每100g别离含有85.1mg铁、47.1mg钙、14.6mg锌。特别要说下铁，“知了猴”的铁可以算得上自然食品里铁含量top的食品了，约是牛肉的30倍。
不是一切人都能吃
昆虫虽然有丰富的卵白质、脂肪、维生素及微量元素，但并非大家都合适食用，出格是有以下情况的四类人群不宜食用：
1、过敏体质者：昆虫作为一种异体卵白，引发人体过敏反应的机率高，而且轻易出现严重的过敏反应。
大大都虫子含有大份子卵白，如精氨酸激酶、α-淀粉酶和原肌球卵白，致敏性强，部分人在吃虫时能够会出现过敏反应。例如，就经常有吃了“知了猴”致使过敏的就诊案例。

图片来历：新浪微博
是以，假如是第一次尝试吃虫，倡议少吃点，观察身材能否出现异常反应。假如是过敏体质的朋友，要谨慎吃虫。
2、肾病患者：昆虫的卵白质可以增加肾脏负担，应限制食用。
3、痛风患者：昆虫卵白质含量高，嘌呤含量也高，痛风患者食用会加沉痾情。
4、肝病患者：部分昆虫含有少许有毒物资，人体摄取后需要肝细胞来解毒，肝功用不全的患者能够出现中毒。
最好不要自己抓来吃
虫子很多以动物或动物的粪便等为食，也经常会出现在渣滓堆、剩菜剩饭里。捉来的野生虫子能够身上带着农药，途经过动物粪便的虫子能够会有沙门氏菌和曲折杆菌等让人抱病的细菌，而来自渣滓堆的虫子能够会富集砷、镉、铅等重金属，虫子自己能够还存在寄生虫。
所以想吃虫，只管挑选野生专门养殖的、来历牢靠的，不要自己去抓田野的虫子来随意食用。
记者| 尹勤兵
编辑| 王戎飞 综合科普中国 央视网微信
来历：长江日报