|
|
大师平常天天早上都要吃一个煮鸡蛋，但吃的时辰偶然会发现，有的鸡蛋蛋黄概况发绿，这是咋回事？是有毒吗？吃了对身材有危险吗？
别慌！鸡蛋的蛋黄发绿是一般现象，可以安心吃！
鸡蛋黄发绿，主如果由于煮蛋的时候太长。鸡蛋经太长时候的水煮，蛋氨酸会开释硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，构成深色的硫化亚铁，致使蛋黄概况发绿，但没有毒，也不会致癌，食用不会伤身。
不外，久煮的鸡蛋会致使营养流失。而且，假如鸡蛋在滚水中煮跨越10分钟，卵白质结构变得更慎密，不轻易与胃液中卵白质消化酶打仗，所以较难消化。
煮蛋技能：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。（via家庭医生）
来历：广东12320 |
|
发表于 2025-7-14 12:29
