生活中，若何防备亚硝酸盐中毒？

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平常生活中，我们自家的剩饭剩菜、腌制的咸菜中会有自然的亚硝酸盐发生。部分食品和蔬菜中自然含有较高含量的硝酸盐，经细致菌、发酵的感化，便可以改变成亚硝酸盐。如腌制咸菜的进程中，有段时候亚硝酸盐含量增高，此时代大量食用，就有能够中毒。
这样做可以下降亚硝酸盐摄取：新腌制的蔬菜，在3-6天之内吃，或在3周今后再吃，避开亚硝酸盐浓度高峰期；剩饭剩菜留意高温保存，只管少吃或不吃，由于在食品变味之前，亚硝酸盐的浓度能够已经升高。（来历：北京清华长庚医院）

来历：北京12320在凝听