天下上最贵的荔枝：每颗1.2万

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        　　2001年挂绿荔枝曾拍出每颗5.5万元天价、被称为"天下上最贵的水果"而载入吉尼斯记录的增城挂绿荔枝，2002年10颗挂绿荔枝以每颗1.2万元的底价起拍。据称，那时已经有跨越20位竞买人。

        　　这棵著名的挂绿荔枝树被铁栏杆层层围起，很多外地旅客隔着10多米远的间隔，争相一睹这棵有400年历史的传奇古树的风采。而10颗挂绿荔枝静静地挂在树上，囤积居奇。

       

       

        　　全球最高贵的水果

        　　我国事天下上种植荔枝最早的国家，国内又以广东较早，种植历史已跨越2000多年。增城一向是广东省最为重要的荔枝产地，素有"荔枝之乡"的美名。北宋张宗闵所著《增城荔枝谱》所记录的增城荔枝品种便跨越百个。成书于元代盛德年间的《南海志》也称"(荔枝)今佳品多出增城"。

        　　在众多增城佳荔中，挂绿荔枝无疑是皇冠上的明珠，被公以为是中国最著名的荔枝品种，特别是挂绿母树仅剩"西园挂绿"一株，又为其增加了很多奥秘色彩。那末，挂绿荔枝都有些什么与众分歧之处呢?
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        　　一是外形怪异。挂绿果实扁圆，不太大。《岭南荔枝谱》描写说：挂绿的果蒂上，带有一绿豆般巨细的小果粒;蒂的两侧果肩隆起，有小果粒一侧稍高，谓之龙头，另一侧稍低，谓之凤尾。果实成熟时红紫相间，一绿线直贯到底，"挂绿"一位是以而得。

        　　二是果肉细嫩清甜、幽香爽利，凝脂而不溢浆，用纱包裹，隔夜纸张仍干爽仍旧。屈大均在《广东新语》中说："挂绿爽利如梨，浆液不见，去壳怀之，三日稳定。"美国农学家高鲁甫考查过挂绿后说："(挂绿)以非凡的口感与香气而著名全国"。

        　　三是稀少且不易滋生。挂绿异地即变的特征决议了其数目的稀少。有关其数目，清康熙年间的"数十百株"已是最多的时辰了。清乾隆、嘉庆以后，挂绿已名扬中外，但因产量稀少而代价奇高，有"一颗挂绿一粒金"之说。

        　　在历史上，增城"西园挂绿"曾停止过三次拍卖，从它所拍出的价格，即可知其代价之高。

        　　1948年，增城县政府将母树所结的8颗荔枝停止公然拍卖。终极，县长张寿以七担稻谷的价格竞买成功。此事在那时引发了很大的颤动，《申报》等报刊都对此作了报道。

        　　2001年，一颗挂绿果拍出了5.5万元的高价，成为全球最高贵的水果，一举打破了天下吉尼斯记录;2002年，一颗18.8克的挂绿果更是拍出了55.5万元的天价，革新了天下记载，引发了全天下的关注。

        　　挂绿源自"变异种说"较为靠谱

        　　关于挂绿的起源，社会上传播着"绿罗说"、"何仙姑说"、"山枝变异说"、"引种福建说"、"石硖龙眼嫁接说"等近十种说法。"绿罗说"称，挂绿荔枝即现代的绿罗荔枝，在宋代甚至是唐代已出现;"何仙姑说"称，何仙姑把一根绿丝线随意挂搭在增城的一株荔枝树上，后来所结的果实皮上便永久有一根绿色线。"山枝变异说"称，增城西园庵内有一株山枝荔枝，后因有人将稻谷聚积在树下，山枝吸收腐臭稻谷的肥力，遂变佳种，先人称为挂绿。动物专家以为，山枝易变，这类传闻有一定可信度。

        　　可是，以上概念大都缺少历史文献的支持，是以，广东农史研讨专家杨宝霖、彭世奖认可的"尚书怀的变异种说"，是挂绿起源的较牢靠说法。

        　　清康熙三十九年(1700年)任东莞知县的钱以垲所著《岭海见闻》，就对增城挂绿荔枝发生的由来有正确的记录："新塘去莞四十里，地隶增城，湛甘泉师长所居乡也。有湛氏居傍山麓，林木丛翳。康熙八年偶产一树，以为杂木欲除之，及花，乃荔枝也。实在大于常荔，坚莹似玉，脆如霜梨，津液内敛，剥而怀之，三日稳定。其色微红带绿，因名‘挂绿’。味之香美，冠于群荔。"

        　　可见，挂绿荔枝发生自增城新塘，时候为康熙八年(1669年)，且是属于偶然得之，其表面、品格与其他品种有很大分歧，应为荔枝实生苗的变异种，而非野生培育所得。

        　　《岭海见闻》里所提到的湛甘泉，是新塘名流湛若水的先人。湛若水曾任明代吏、礼、兵部尚书，他从福建著名的"荔枝之乡枫亭"怀荔枝核而归(收集到一批优良的荔枝种子回到故乡)，培育出广东荔枝名种"尚书怀"。那时，诞生挂绿荔枝的新塘沙贝甚至增城，都以种植尚书怀为主。

        　　据记录，新塘沙贝因特别的自然情况缘由，多产物资特异的荔枝，所以湛氏故宅所生的此棵挂绿荔枝，极为能够就是尚书怀的变异种。挂绿荔枝能在短时候内申明鹊起，湛若水的名流效应也起到相当大的感化。
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        　　挂绿倾覆"闽荔最好"定论

        　　在挂绿荔枝横空出世之前，人们一向以为闽荔为最好的荔枝品种，如北宋著名学者蔡襄在《荔枝谱》中就称赞福建名种陈紫"色香味自拔其类，全国第一"。其中，"闽为上，蜀次之，粤又次之"等风行的有关荔枝品格评价，一度被认作为定论。但是，增城挂绿的出现完全倾覆了这类场面。

        　　将挂绿荔枝推向全国的第一人，是清初著名浙江籍墨客朱彝尊，他是浙西词派的开创人之一，在那时国内颇具影响力。朱彝尊曾品味过增城挂绿，超拔的品格让他难忘。在康熙年间，他两次到福建，在品味了包括福州、莆田枫亭等地的闽荔佳品后，在《题福州长庆寺壁》中写下他对挂绿与闽荔的评价："以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣。而蔡君(蔡襄)谟谱乃云，广南州郡所出精好者仅比东闽之下等，是亦乡曲之论也。"意义是说，蔡襄说闽荔优于粤荔，是乡里情怀作怪的成果，广东荔枝出格是挂绿，才是最好的荔枝品种。

        　　朱彝尊的同乡、明末清初著名文人、曾任户部侍郎与广东右布政使的曹溶，遍尝闽粤名荔后说"言亦如竹垞"(竹垞即朱彝尊之号)。

        　　推重挂绿的不但有省外名流，更有广东名流，他们经过诗作的记叙，对挂绿美名的敏捷传布起了极高文用。"岭南三家"中的两家陈恭尹和屈大均，就曾竭尽尽力地推介挂绿。

        　　陈恭尹的诗作中以挂绿为题的有多首，《南乡子》云："晚熟是增城，小核新州亦得名，不及凝冰和挂绿。"

        　　屈大均的《广东新语》也以为新兴香荔等"皆不如挂绿之美"。康熙八年(1669年)秋天，屈大均竣事了多年在外漂泊的生活以后返回故乡，后后妻王华姜因小产而亡，年仅25岁，屈大均甚感哀痛，出格汇集了增城挂绿、凝冰子等佳荔来祭奠亡妻，挂绿在他心目中的职位因而可知。

        　　据笔者不完全统计，名流们以挂绿为题材所作的诗便有60余首，这是其他荔枝品种所不能及的。

        　　固然，朱、曹等人的谈吐自然不会令福建文人满足，闽粤荔枝孰优孰劣曾激发了很是久长之争。如朱彝尊的好友福建墨客张远，虽力挺闽荔，但他也不能不认可，闽荔的著名度，渐渐逊于粤荔。他说："昔蔡君谟《荔谱》脍炙生齿，惜无继之者。故吾乡佳品寂寂于瘴烟霾雨当中……"

        　　非论若何，随着闽荔的式微，康熙年间诞生未几的增城挂绿就敏捷地占据了荔枝的王者位置，成为了全国第一荔。

        　　新塘挂绿被"绝种"，仅一株幸存西园庵里

        　　挂绿荔枝由于数目甚少，申明鹊起以后，一向为权贵所追逐。《广东新语》载："好事者当未熟时，先以兼金购之，乃得。"崔弼《珍帚编诗注》谈及挂绿时，有云："官买者，于二三月，持百金散布于有荔之家，俟六月中，或收十斤，收五斤，不问前数也。"

        　　到了后来，权贵对挂绿的控制已经非常严酷，到达"圈树强买"的境界，在开花时节便派人去加以标志，不时监控。收获时，果农不但得不到几多实惠，且不胜仕宦的剥削与骚扰，最初忍痛把挂绿树砍光。

        　　有关这段历史官方史志不见记录，只在个体文人的诗集和笔记中有零星记叙。清嘉庆年间，文人崔弼在《珍帚编诗集》记录："(挂绿)花时，长吏使标志之。岁畏其扰，斧之，无遗类矣"。

        　　道光年间，文人黄景治在《定湖笔谈》更有这样的记叙：新塘有一家农户茅厕的隐藏地方尚保存一棵挂绿。权贵"阿堵物"知晓后，每年派人记录开花成果的数目，成熟后便占为己有，即即是树主本人也是"一颗不敢进口"，只能"伧然者久之"。

        　　到了晚清，原产地新塘已不见挂绿踪影，新塘挂绿的衰亡，可谓是天灾而非天灾所酿成的。可是，第一代挂绿并未是以而绝迹，在增城县城西郊西园庵尚存一株。清宣统《增城县志》有载："挂绿一种，近以县城西门外西园一株为最宝贵，代价十余倍于其他。"那时，此株挂绿连同周边荔枝园属西园庵的财富。

        　　西园挂绿本是孤种，而且是独株， 因而，少少数的军官名宦和豪奢的令郎巨商起头疯狂地追逐它的奇香异味。

        　　光绪年间中前期曾任番禺、南海知县的裴景福所作的《寄杜雨田索增城荔枝》就说：增城西门外西园庵，有老树一株，已枯朽其半，名挂绿。这棵半枯的挂绿每年只能结出十数枚的荔枝，但不归西园庵一切，其果实都被官府预购，装入锦匣中，用来进奉更高级官员。当西园母树产量不敷时，还取槎岗、梁屋等地的二代挂绿果实凑数。

        　　《荔枝闲话》等文献称，西园挂绿"为前清之贡品"，甚至"每岁于初成果时，将军府即遣兵一营前往监视。偶落下一果，亦须上报。"

        　　到了民国初年，由于地方无赖不惧怕负责打理挂绿母树的僧人，经常去偷食挂绿果，无法之下，西园庵便将挂绿租给了四周夏街村的大户黎兴。这些无赖慑于"大姓"威望，就不敢再去偷摘。
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        　　五美国学者高鲁甫造访西园，

        　　挂绿申明远播外洋

        　　1918年，美籍园艺学家、岭南大学农科开启者高鲁甫教授在教员郭华秀等人伴随下实地考查了西园挂绿荔枝。1921年高鲁甫在美国出书了著作《荔枝和龙眼》，这大如果最起初容中国荔枝出格是挂绿的英文学术专著，增城挂绿第一次走出国门，为国际社会所认知。书中多处说起对西园挂绿的考查情况——
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        　　"挂绿荔枝一斤卖24美圆，外围是细弱高峻的木制栅栏围住，里边是支起了一些竹制的围栏，竹制围栏架起了一张大网把树罩住。这些庇护办法不但仅是为了避免小偷，也是避免人们取其枝停止滋生。"(郭华秀记叙说：用大网罩住，还为避免雀鸟飞鼠之侵害。在挂绿树旁，筑有一个葵棚，有专人看管)。

        　　"我们被奉告，挂绿采摘时，采摘者常常被要求唱歌以确保他们没有机遇吃到挂绿果实。假如从各荔枝品种的著名度角度来看，无疑是挂绿荔枝排第一位。在一切品种中挂绿也最为奥秘，在中国文学作品里边有很多与之相关的传闻故事。"

        　　"在中华民国建立前，挂绿荔枝要末作为贡品进奉于天子，要末被官员占有。现现在，很多所谓的挂绿荔枝作为奇珍展现销售，但大都都是赝品。……克日，有朋友赠予给我一颗挂绿荔枝，用小红盒装。朋友告诉我花费了1美圆。我带给一个荔枝专家判定，这位专家告诉说，这颗挂绿不是从母树产的，由于结尾不是绿色，没有绿线。"

        　　六有待霸占的"异地即变"困难

        　　1934年，那时主政广东的陈济棠搭车前往罗岗赏梅，中途忽然遭到不明来历者开枪攻击，绕道增城躲避。因路途波动失慎摔伤，便在增城寻医诊治。但他在增城并未发现有公立医院，故而决议捐助白银5000元给县府，着即筹建救济院，并命将增城西园挂绿荔枝每年所得标投的收益金钱，全数拨归救济院作经费之用，另拨款给本来的承批户作为停止批约的抵偿。

        　　抗战爆发后，增城县救济院停办，1938年被日军飞机炸毁。此时，"(西园)杂草丛生，挂绿母树置身于杂草丛中。"

        　　1949年10月，群众政府接收西园挂绿。新中国建立早期，西园挂绿荔枝果实"根基都是上送"。1955年，西园挂绿丰收，产果37千克，除上送和县委留下之外，还将十多千克运往广州南方大厦公然出售给大众，一时成为美谈。

        　　1956年今后，西园挂绿凡是有成果都要上报省委。果熟时，"由陶铸派人来摘取，听说是上送给中南局和党中心"。

        　　针对那时西园挂绿老树长势显现衰退之势，增城县还曾请过苏联等国专家前来诊断。

        　　到了1975年，因挂绿母树树龄太高，再加上周边水位太高档情况题目，挂绿母树树势衰退加重。1978年，母树原已复壮的树冠出现大量枯枝落叶，形成光头，长势甚差。1979年7月，树势起头急剧衰退。该年冬，挂绿母树最初一桠完全枯萎。

        　　万幸的是，1979年8月，在母树主干涸萎前，母株的基部萌生了一桠侧枝。挂绿新枝于1982年起头开花，1992年起头成果。1994年，专家对西园挂绿之果实停止判定，以为："从果的外形和外旁观，具有原老树的特征，与原老树没什么不同。"

        　　增城境内，除西园挂绿外，还有厥后代数千株。这些挂绿绝大部分是从西园挂绿圈枝、嫁接扶植的。按照1988年的统计，西园挂绿的第二、三代有620株。终年产量约1000千克。

        　　据2002年统计，增城各地挂绿荔枝种植面积约318亩，挂果约9200多千克。2012年6月，增城挂绿荣登国家地理标志产物。

        　　增城挂绿荔枝用时三百余年，由康熙年间的"数十百株"到现仅剩西园挂绿这么一株第一代挂绿，其履历坎坷，让人欷歔不已。由此可知，公道与科学庇护珍贵的农业遗产是何等重要。就挂绿荔枝而言，值得对其种植技术停止深入研讨，一旦霸占"异地即变"的困难，平常百姓即可品味"全国第一荔"之美味。
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