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导语：土鸡又被称为走地鸡、 笨鸡，是从古饲养至今在田野自然寻食发展而成，具有较强地域特征的陈腐鸡品种，而这类土鸡凡是有着丰富的营养，烹饪后也有着极为鲜美的味道，本文就为大师盘点中国十大土鸡，看看你吃过哪几种呢。
中国十大上等土鸡品种
1.固始鸡
固始鸡是有着"土鸡之王"美誉，表面较为秀丽的蛋肉兼用鸡，因抗逆性强、饲养效益好而成为我国贵重的家禽品种资本之一，并因鸡肉中含有丰富营养元素，烹饪后具有肉美汤鲜的特点而著称于世。
2.清远麻鸡
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清远麻鸡是因召募的背侧羽毛上散落有细小的黑色斑点而得名，凭仗小体型却有着皮薄骨软、皮下脂肪发财特点而成为中国活鸡出口的小型肉用鸡之一，像广东名菜白切鸡等菜品都是操纵这个鸡种来建造的。
3.长汀河田鸡
长汀河田鸡是一种以稻谷和玉米为首要食品，凡是放养在竹山、果园等纯自然情况中，是全国八个肉鸡地方品种之一，并因这类鸡肉质细嫩，皮下脂肪适宜，鸡肉中含有较高的卵白质含量而有着天下五台甫鸡的美誉。
4.浦东鸡
浦东鸡因成年鸡种可长到9斤以上，是以又有着九斤黄的别称，是中国体型较大，具有相对良好肉质的黄羽鸡种，年产蛋量可达100-130枚左右，而这个肉蛋兼用型鸡种出品的肉质非论是白斩、红烧等烹饪方式，均为上乘。
5.寿光鸡
寿光鸡是山东寿光市特产，是在很多古籍中有所记录的中国四大鸡种之一，又被称为寿光慈伦大鸡，因具有高峻的体躯，附在体躯上的羽毛黑色负有闪亮的光芒而较具特点，此鸡种产出的肉质细嫩、烹饪后风味鲜美，极受市场的接待。
6.泰和乌鸡
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泰和乌鸡是首要产于江西省泰和县的中国特有禽类，因具有乌皮、乌骨、乌肉等十大特征，鸡肉具有较高的食用代价，而这类鸡满身从骨到肉再到内脏都可入药，并具有相对较高的药用代价，是以有着"十全珍禽"的美称。
7.文昌鸡
文昌鸡是首要产于海南省文昌市的国家地理标志产物，是有着400多年养殖历史，具有皮薄肉嫩特点的中国著名土鸡品种，而这个海南省地方良好肉鸡品种海位于海南四台甫菜之首，其中以白切和海南鸡饭的做法最可体味到鸡肉的鲜美。
8.狼山鸡
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狼山鸡是原产于江苏南通市如东县的肉蛋兼用型鸡种，而狼山鸡按毛色大致可分为纯黑、黄色和红色三种，其中有着纯黑富有光芒羽毛的鸡种在100多年前就被列为国际标准品种，并因鸡种体肥强健、产蛋量大且质优而著称，具有很高的经济代价。
9.芦花鸡
芦花鸡是介入山东省汶上县，具有黑白相间羽毛，表面辨识度较高的瘦肉型鸡种，因鸡肉的皮下脂肪含量少，出肉率高，肌肉含量高;烹饪后具有肉质慎密、柔嫩鲜美的特点，是以成为较受接待，且经济代价较高的黑色保健食品。
10.北京油鸡
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北京油鸡是首要产于北京房山、怀柔等九个区的肉蛋兼用性鸡种，具有中等的体躯和良好的肉质，其中的肌内脂肪和产出鸡蛋中所含的脂肪酸含量都相对较高，已经因凤头、长相很是奇异，具有一定的观赏性，是以还被当做是宫庭贡品。 |
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发表于 2025-7-14 11:54
