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导语：目前全球共计分布有3万6千多种鱼类，其中有很多可食用的鱼类品种，人们现在的餐桌上也常常出现各类关于鱼的菜品，而鱼中哪些营养价值最为丰富呢，本文就为大家盘点并简单介绍最具营养的十大鱼类，一起了解一下吧。
世界营养价值最高的十大鱼类
1.蓝鳍金枪鱼
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蓝鳍金枪鱼是一种生存深度可超过9850米的大洋性中上层洄游鱼类，因味道品尝起来十分鲜美而被人们称为海鲜界的劳斯莱斯，被誉为是"刺身之王"，因过度捕捞而濒临灭绝，目前高品质的蓝鳍金枪鱼通常以拍卖的形式进行出售。
2.鲫鱼
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鲫鱼这个主要生活在各大水系中的最常见的淡水鱼类之一，并且是具有营养丰富、肉质细嫩、药用价值高特点的以植物为食物来源的杂食性鱼，常吃具有和中补虚、温胃进食、补中生气的功效。
3.带鱼
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带鱼这个身体呈带状，体长在50至70厘米之间的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科鱼类，是主要分布在西太平洋和印度洋的中国四大海产之一，其中富含的DHA和EPA均高于其他淡水鱼，是适合营养不良、血虚头晕、久病体虚者进行食用。
4.青鱼
青鱼这个体长平均达145厘米，身体呈青灰色的鲤科青鱼属鱼类，是主要生存在水域中下层，的中国传统四大淡水养殖鱼类之一，其中富含的微量元素、矿物质、糖类等营养元素，长期食用具有强化免疫功能、延缓衰老、益气补虚、健脾养胃功效的上等食用鱼类。
5.鲤鱼
鲤鱼这个原产于亚洲的杂食性鱼类，是主要生活在水草丛生的池塘、湖泊和河流中，在水域不大的地方有洄游习性的鱼类，并因其中富含丰富的氨基酸、矿物质和蛋白质，且其中脂肪大多为不饱和脂肪酸，可以最大程度降低胆固醇，并具有防治动脉硬化、冠心病的作用。
6.鲢鱼
鲢鱼这个身体呈侧扁纺锤形的中国著名四大家鱼之一，是具有肉质鲜嫩、营养丰富特点的较适合养殖的优良鱼种之一，其中富含的丰富角质蛋白，具有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。
7.草鱼
草鱼这个身体呈差黄色、腹部为灰白色的典型草食性鱼类，是主要栖息在平原地区的江河湖泊的中下层和近岸多水草区域的中国重要的淡水养殖鱼类，其中丰富的不饱和脂肪酸、硒元素等营养成分，经常食用对血液循环有利，并具有一定的抗衰老养颜的功效。
8.鲈鱼
鲈鱼这个中国四大淡水名鱼之一，又被称为四肋鱼、花鲈，是通常清蒸来食用，具有肉质洁白、细刺少、无腥味、味道鲜美、营养丰富等特点的名贵经济鱼类之一，其中富含的非饱和脂肪酸、氨基酸等营养素对促进消化吸收、降解食物有着较高的药用价值。
9.黑鱼
黑鱼又被称为乌鱼、财鱼，是一种性情凶猛，喜欢生活在水草繁茂浅水区中的肉食性鱼类，而这个肉味鲜美、营养丰富的鱼类深受消费者的喜爱，常吃还具有滋补调养、生肌补血药用价值的鱼类品种，更是在2000多年前就被神农本草经列为虫鱼上品。
10.石斑鱼
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石斑鱼这个主要分布在我国台湾海峡和南海海域的暖水性大中型海产鱼类，是在港澳地区被认为我国四大名鱼之一的，具有营养丰富、肉质鲜美、低脂肪高蛋白特点的我国沿海地区重要的养殖鱼类。 |
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发表于 2025-7-14 11:54
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