陕西最有名的十道名菜

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陕西菜也叫芹菜，虽然不是八大名菜，但是历史也十分悠久，被称为古老的菜系之一，今天我们一起来看看陕西有名的十道名菜。

1. 商芝肉
这道菜和梅菜扣肉非常相似，要是不品尝的话，一般人是看不出来他们之间的区别的主要原料是五花肉和商芝是商洛山区的特产，制作完的菜肴色香味俱全。

2. 带把肘子
这可以说是陕西的经典名菜，这道菜当在当地的口碑非常好，不管是色泽还是口感，都是非常棒的，是用猪肘子制作。软糯咸香光看到就能让人流口水。

3. 葫芦鸡
葫芦鸡是一道地道的陕西名菜，这道菜在本地的名声非常响，制作出来的形状和葫芦非常相似，因此取名叫葫芦鸡。

4. 奶汤锅子鱼
这道菜也是陕西的经典菜，奶汤锅子鱼里面并没有加入牛奶，只是把鱼锅中加入了火腿干贝等食材一起喂煮出来，汤成奶白色才有了这个名字。

5. 温拌腰丝
这也是一道陕西经典菜，有着很浓的历史韵味，这道菜是从羊皮花丝演变来的是制作，比较简单，但考验做菜师傅的手艺。

6. 糟肉
糟肉是陕西的一道特色菜，从外观上看和粉蒸肉有些类似，但制作过程比粉蒸肉难，关键步骤在于糟卤，卤好之后这道菜就成功了。

7. 莲菜炒肉
这道菜是采用的渭南莲藕，口感非常清脆，九孔藕切成片和里脊肉一起炒。炒熟出锅就能闻到浓郁的香气，吃起来非常好吃。

8. 生煨鱿鱼丝
同样也是陕西的经典菜，有着浓郁的陕西风味，经常出现在当地人家的餐桌上，口感特别香。

9. 紫阳蒸盆子
这道菜创始于汉朝，刘邦时期是一个历史悠久的才是陕西第1批非物质文化遗产，采用的是土鸡，猪蹄，红萝卜，香菇，木耳等颜料，制作耗时特别长。

10. 烧三鲜
这也是一道陕西的当地家常菜，几乎家家都会做食材，不是固定的，可以用海鲜，也可以用猪皮烧肉丸子等一起烧烩，没有什么特色，但在陕西非常有名。