秋天必做!自制梨膏,无添加超润喉,还能秒变孩子抢食的棒棒糖!
秋天一到,空气干得像“抽湿机”,嗓子干痒、总想清嗓子的小伙伴举个爪!每年这时候,我家厨房必熬的就是这罐纯手工秋梨膏,食材常见、做法简单,喝一口从头润到脚,全家都爱惨了~
准备材料(家常易买,零添加剂!)
主角:砀山梨10斤(选皮薄肉嫩、汁水足的,越新鲜越好)
配角:红枣1把、罗汉果2个、姜丝几块(都是菜市场随手能拎到的好东西)
制作步骤(小白零失败,一步不踩坑!)
1. 处理食材,超省事!
砀山梨不用削皮(果皮营养超丰富!),直接切小块,不用去核,丢进大锅里;红枣去核剪碎,罗汉果掰成小块,姜丝一起下锅“集合”。
2. 熬煮出味,靠耐心!
⚠️重点:不用加水!梨本身汁水超足,开大火煮沸腾后,转小火慢熬1小时,直到所有食材都软烂到一捻就碎,香味全飘出来~
3. 过滤取汁,留精华!
找块干净纱布,把熬软的食材倒进去,用力挤出浓汁(残渣直接丢掉,只留纯纯的精华汤汁)。
4. 收浓成膏,勤搅拌!
把梨汁倒回锅,大火煮开转最小火慢收,全程必须不停搅拌!不然容易糊底哦~熬到汤汁挂勺、滴下来呈缓慢拉丝状,秋梨膏就成了!
进阶玩法:梨膏棒棒糖,孩子超爱!
熬好的梨膏别只装罐!准备棒棒糖模具,倒入温热的梨膏,放凉定型后脱模,晶莹剔透的梨膏棒棒糖就做好啦~
孩子嗓子不舒服时吃一根,甜甜的不抗拒,比普通糖果健康100倍!
小贴士:保存方法超简单!
放凉后的梨膏,装进干净无油的玻璃罐,密封好冷藏,能存1-2个月。每次挖1-2勺,温水冲开,喝一口喉咙瞬间滋润,梨香混着枣香,超舒服!
秋天干燥,与其买添加剂满满的饮品,不如自己动手熬一罐秋梨膏,简单又健康,大人小孩都适合!赶紧趁着砀山梨正新鲜,安排起来吧~
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