钾是香蕉的17倍，中老年隔三差五吃一次，腿脚有劲，对肝脏也很好

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比来老妈总说腿脚没劲，上楼直喘息？
你能够没想到，题目能够出在缺钾上！
告诉你个补钾高手，不是香蕉，而是家家都有的土豆！
它的钾含量是香蕉的17倍，对腿脚、肝脏都出格好！

土豆炖牛腩：软烂入味，香到邻人来拍门！
这道菜是我妈的挚爱，炖一锅能吃两顿，越热越入味！



牛肉软烂的秘诀在这：
牛腩别急着下锅！先泡冷水2小时，中心换几次水，把血水泡出来。这样炖出来汤清肉香，不会有腥味。
焯水时要冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，水开后撇清洁浮沫。记着要用热水冲洗牛肉，用冷水一激，肉就柴了！
炖煮关键看这里：
锅里放少许油，下姜片、八角、香叶炒香，倒入焯好的牛腩翻炒。
加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，炒出酱香味。然后倒入充足热水，一定要没过牛肉！
大火烧开转小火，慢炖1小时。这时再把切块的土豆放进去，继续炖20分钟。
你猜怎样着？ 土豆要晚点放，否则就炖化了！等土豆吸饱了牛肉的汤汁，那味道绝了！

青椒炒土豆片：爽利可口，5分钟搞定！
这道快手菜是我放工后的救星，简单又下饭，每次做都能多吃一碗！
土豆片脆爽的窍门：
土豆切薄片后，顿时泡冷水，多换几次水，把淀粉洗掉。这样炒出来的土豆片才爽利不发粘。
炒之前先把土豆片焯水30秒，捞出过凉水。这样既能连结脆嫩，又节省烹饪时候。



爆炒进程要敏捷：
热锅凉油，下蒜片、干辣椒爆香，倒入沥干水份的土豆片，大火快速翻炒。
看到土豆片微微通明时，下青椒片继续翻炒。
加1勺生抽、半勺醋、少许盐和糖，翻匀就出锅。
绝了！ 加点醋能让土豆片更脆，而且开胃解腻！我妈说这样炒的土豆片，比肉还香！

孜然小土豆：外酥里嫩，一口一个停不下来！
这个小吃在我家比零食还受接待，做一盘当宵夜，健康又解馋！
选材有讲求： 最好用小土豆，口感更绵密。没有的话，大土豆切滚刀块也行。

第一步：蒸or煮？
把小土豆间接上锅蒸熟，用筷子能轻松扎透就行。相比水煮，蒸能保存更多香气和营养，不轻易烂。 取出后，用刀背悄悄压一下，压出一个小裂缝，这样更方便入味。
第二步：煎出“黄金甲”！
平底锅刷薄薄一层油，把压扁的小土豆放进去，中小火慢煎。耐心点，煎到一面金黄再翻面，直到满身都是诱人的金灿灿的色彩。
第三步：撒料！灵魂地点！
关火，趁热撒上孜然粉、辣椒粉、一点点盐和白芝麻。喜好烧烤味的，还可以来点烧烤料。波动几下，让每个小土豆都均匀地裹上调料。
一口一个，外皮焦香，里面粉糯，孜然的香气在嘴里爆炸，这味道，绝了！保证你家孩子抢着吃！

我的小絮聒
烹饪谨慎得：
炖牛肉时水要一次加够，中途只管不要加水，实在要加也要加热水
炒土豆片一定要大火快炒，这样才能连结脆嫩口感
煎小土豆要有耐心，用中小火渐渐煎，才能外酥里嫩
这些朋友要留意：
血糖高的朋友，土豆要适当，最好替换部分主食
肠胃胀气的话，土豆可以搭配点生姜，帮助消化
对孜然过敏的，可以改用椒盐大概五香粉
养生小贴士：
土豆富含钾元素，能减缓腿脚有力，出格合适中老年人
土豆易消化，早晨吃也不怕给肠胃添负担
别光看着流口水啦！明天就买个土豆试试，给爸妈露一手！
对了，你家最爱怎样吃土豆？批评区告诉我，我们相互进修呀！
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