“鸡排哥”登顶：炊火气若何接住泼天富贵？

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顶流“鸡排哥”
这个国庆假期，互联网上的顶流，景德镇的“鸡排哥”李俊永算一个。
一个48岁的中年汉子，靠几句调皮话，把6块钱的鸡排干成了现象级顶流。全国各地来的顾客排队4～5个小时，甚至在雨中排队，只为了体验“6元的鸡排，60元的情感代价，600元的办事体验”。

爆火以后的“鸡排哥”生活有了明显的变化。肉眼可见的是，作为网红，他更忙了。此前他天天早上6点出摊卖肉夹馍，午时回家备料，下午3点再出摊卖鸡排，火了以后更是要站到早晨10点多，一天工作接近20个小时。
由于实在太忙，他不能不带动起自己的家人，鸡排嫂、鸡排奶、鸡排舅、鸡排侄……百口上阵，搞出一个“鸡排世家”。但他还是累到“忙出疾苦面具”，手臂上满是新旧烫伤的疤痕。
有网民称，“鸡排哥”明显很疲惫，连已经逗笑顾客的脱口秀式互动都消失了，只剩沉默疲惫，感受他“累到没有情感代价”。
更大的变化是，他身上有了义务，被授与“景德镇文旅推介官”的称号，加入各类会议和宣传活动，成了瓷都文旅的流量担任。当地也敏捷建立工作专班、保洁专班等保持现场次序，为“鸡排哥”供给保障。
一切看起来都那末合拍——景德镇渴望一个能带动城市出圈的网红，“鸡排哥”也获得了一个普通人难以企及的泼天富贵。

铁打的平台，流水的网红
有人说，“鸡排哥”的火爆出圈有点稀里糊涂，这样一个普通人，怎样就凭几句诙谐、味儿浓的鸡汤被流量选中呢？
但假如你深究比来这些年爆火的网红，就会发现，“鸡排哥”的爆火，历来不是单一的“草根逆袭”故事。
这份热度的背后，一端是他九年未涨的定价、“能做给你吃是我的侥幸”的口头禅，以及对门生群体的温柔让利——这些朴实好心组成了情感代价的内核，也是支流社会代价所需要的“敬业、诚信、和睦”的内核。
另一端，则是抖音平台熟稔的“流量彩票”机制——从“张同学”、“拉面哥”到“剃头师晓华”，平台需要不竭推出草根标记来包装“普惠代价观”，而“鸡排哥”的诙谐互动与市井炊火，恰好成了这场流量游戏的下一个“开奖号码”。

| 拉面哥
有人梳理了短视频平台“造星”的纪律。以抖音为例，平台几近每个季度城市推一个现象级的素人网红。“张同学”“k总”“闻神”“拉面哥”“郭有才”“剃头师晓华”，还有现在的“鸡排哥”，选的时候也很奇妙，根基是在长假前。
一般的操纵时候线是，长假前两周小炒热度，长假前一周爆火，假期中吸引大量中小网红和素人跟拍会商甚至线下打卡。
今朝短视频平台的这套“算法+造星运营的机制”已经玩得很是成熟了，也根基上实现了“平台+网红+跟风中小V+当地文旅多赢”的场面。
所以每一次的平台推出流量网红，都是一场双向奔赴，从“鸡排哥”被直播的网红包围，被文旅部分盛赞，被公共打卡便可以看到，虽然他被选中有偶然的身分，但一旦“中奖”，就有了现实的意义，公共渴望在营销套路众多的时代寻觅“不搀假”的感动，平台需要新鲜案例保持用户粘性，而景德镇这座城市，也暗自期待着一个能打破“瓷都”呆板印象的新话题。
而且，从现实来看，“鸡排哥”对景德镇来说无疑是成功的，“鸡排哥”卖鸡排时不忘推介古窑景区，间接带动周边摊贩支出翻番，这类“自觉发展的文旅推行”，远比官方宣传更具传布力，但也为后续的流量反噬埋下了伏笔——究竟，这场走红从一路头就搀杂着个体真诚与流量逻辑的复杂纠缠。

流量网红何去何从？
“鸡排哥”爆火，除了激发人们对流量网红与城市文旅的探讨，我以为还可以探讨的是作为草根网红的保存题目。
短视频时代，草根网红的一个特点是“速红速朽”。四年后果“一碗拉面3块钱，卖了15年不涨价”而火遍全网的顶流是“拉面哥”。
拉面哥爆火时与明天“鸡排哥”盛况类似：2021年3月到村人数最多的一天有5.2万余人；堵车最严重的时辰，从村里到镇上长达5千米，被堵得水泄欠亨。但是喧哗事后，拉面哥也回到普通人生活，不再有跟拍的主播，也不再有围观的公众。
一样，另一位草根网红剃头师晓华，因“听得懂人话”于2024年10月爆红收集。视频意外走红后，晓华一周内涨粉超百万，剃头店成为网红打卡地，不到一个月的时候，晓华剃头店人流量累计超30万人次，带火周边60多家姑且商铺，拉动周边现场消耗超3000万元，对全部怀化市的消耗进献更是到达惊人的1.8亿元。

只是流量潮事后，很快回归一般，比来也有媒体去探访已经爆火的剃头师晓华：她店里的价格没有变，人潮也没有那般澎湃，甚至国庆假期也能“睡到自然醒”了。晓华自己也曾暗示，“比起之前，现在很自在”。
与“鸡排哥”“拉面哥”“晓华”等顶流相比，更多的流量网红湮灭于平台的算法与网民的“金鱼记忆”中，这场“情感缩水”的背后，是公共、网红与平台之间扑朔迷离且难以兼顾的好处诉求。
一样以“鸡排哥”为例，公共既期待他连结陌头摊主的败坏感，又要求他承当文旅IP的范围化办事，担当起“文旅保举官”的义务；平台既需要他保持“炊火气”人设，又不竭用流量将他推向“神话舞台”，与网民、其他中小主播一路保持平台的繁华；而他自己，从办事当地人的小摊主，忽然被架上“景德镇文旅推介官”的位置，现实上底子有力承接全国旅客的期待。
在平台造星的机制下，“鸡排哥们”历来不是“逆袭者”，只是算法赶鸭子上架的“荣幸儿”，勤劳十年仍困于陌头，却在一夜之间被推上自己承受不起的舞台。



让文旅流量“细水长流”
“鸡排哥”爆火后，景德镇文旅过于急切的表示也被一部分人所诟病。
有批评以为，城市一旦过于自动，常常会让游玩体验变得僵硬，旅客原本是出于猎奇来凑个热烈，却忽然发现身旁多了执勤职员、指导牌、同一话术，那种原汁原味的炊火气被削弱了。
甚至对于当地市民来说，“鸡排哥”的出圈能够并不是一切人都愿意，已经有很多当地人在交际媒体上留言，希望他能去其他城市做买卖，让这座本就处处有网红打卡、交通拥堵，卫生一言难尽的城市松口气。
曩昔这几年，由于经济下行，各地不能不加大文旅的推介，很多地方文旅局长亲身了局，带来一波流量。但究竟好的创意是稀缺的，网民的留意力也是稀缺且失焦的，这也就致使了很多三四线城市得了了“流量饥渴症”，从淄博烧烤到天水麻辣烫，一种“刷存在感”式的营销被奉为圭臬，大师都怕在地区旅游合作中落后，以致于病急乱投医，只要有关注度，不管内在能否符合，先拿来用再说。
“速红速朽”的网红于城市而言持久的影响力究竟有限，流量潮水的退去，对文旅成长来说实在是好事，能让“鸡排哥”成为一时的“文旅名片”，却不能撑起城市持久的吸引力。
一座城市的吸引力是什么？既是文化底蕴，更是平常的真诚。这个国庆，笔者好多朋友奔赴景德镇，可是返来以后纷纷抱怨，酒店价格暴涨10倍、 “鸡排哥”摊位排队太长，体验感下降、周边摊贩“蹭热度”涨价、次序紊乱、城市接待才能承压，交通与配套吃紧等这些题目，在很多由于突发事务爆红的城市或地区都有范本，本可以提早做好应急预备的工作，最初都把最坏的印象留给了旅客。
有顶流网红带来流量固然好，但即使没有网红“加持”，并不即是城市治理者就没有成长文旅业的切进口。官媒消息联播批评，当一座城市愿意俯身倾听市井声音，厚爱善待旅客，文旅产业才能真正具有生生不息的活力。比如，有的地方暗示，全市公共停车位和城市公交搭车免费，市直机关食堂平价对外开放，供给早饭、午饭；有的许诺，机关食堂向全社会供给自选套餐和桌餐两种供餐形式，自选套餐15元可享用四菜一汤和米饭。还有的暗示，“稍微交通违法免罚”“景区门票全免”……这些都是优化办事的活泼表现。
究竟，能留住旅客的历来不是排队几小时的鸡排，而是一座城市看待生活、看待旅客的久长至心。
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No.6568 原创首发文章｜作者 梁云风
参考材料：消息联播：“鸡排哥”走红，带来哪些启迪？；新京报：拉面哥喊话鸡排哥，会是一种怎样的交换？；央视网：给“要梗塞”的“鸡排哥”一点空间吧