素菜界的扛把子！简单炒一炒，跟肉一样香~

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杏鲍菇，菌肉肥厚，口感像肉，又没有肉的油腻感，脆嫩中还多了一些嚼劲儿，常常是越嚼越香，是小二逛菜市场时最喜好买的蔬菜之一。煎、炒、凉拌…随意一做都超好吃~
秋天常吃，既能贴秋膘、进步免疫力，又不用担忧肉类摄取过量晦气于控制血脂。这样味美价廉又有营养的食品，家家餐桌要常备！
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秋天吃它，益处多多
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种，具有人体必须的8种氨基酸。
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增强免疫力
杏鲍菇中含有丰富的杏鲍菇多糖、卵白质、氨基酸等物资，可以增强人体免疫力，有益于防备伤风。

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控糖、减肥
杏鲍菇的热量很是低，同时它富含炊事纤维，饱腹感很强，可以削减其他食品的摄取量，从而控制餐后血糖的上升速度。
是以对于高血糖和有减肥需求的人来说，杏鲍菇是很是好的挑选。
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下降胆固醇
杏鲍菇富含的多糖物资，有帮助降血脂、降胆固醇、护心脑的感化。
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促消化、护肠胃
杏鲍菇富含寡糖，和胃肠中的双岐菌一路感化，具有很好的促进消化、吸收的功用。
有研讨成果表白将鲜蘑菇（包括杏鲍菇、平菇、香菇等）放在阳光下一小时，其补充维生素D的结果堪比维D补充剂。
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杏鲍菇的挑选、保存
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杏鲍菇若何挑选
一看
新颖的杏鲍菇概况滑腻，看起来有些起皱、蔫巴的杏鲍菇口感较差，别的杏鲍菇不是个头越大越好，个头大的菇里面能够是空的，口感反而欠好。长度在12~15厘米，体态均匀的杏鲍菇就比力合适。
二捏
用手悄悄捏杏鲍菇，手感踏实、有弹性的加倍新颖，捏起来出格硬大概出格软的菇品格较差。
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杏鲍菇若何保存
保存杏鲍菇时要留意，不要用保鲜袋大概保鲜膜包裹，否则一旦发生水珠就轻易变质。倡议用厨房纸巾大概牛皮纸包裹，然后放在冰箱冷藏室的下层即可。
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杏鲍菇的营养服法
杏鲍菇经过简单的素烧，素菜也能吃出肉的味道！



来历：CCTV回家吃饭