湘菜酒席的十道菜

[db:作者]

湘菜也就是我们说的，湖南菜是我国的八大菜系之一。最大的特点就是以香辣为主，今天我们一起来看看湘菜酒席当中的10道菜。

1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头可以说是湘菜之中的一道传统名菜，这道菜是用用鱼头和剁椒作为主要原料，蒸制而成，色泽红亮，味道鲜辣可口，是特别受欢迎的一道菜。

2. 辣椒炒肉
辣椒炒肉是香菜酒席当中经常出现的一道菜，也是每家每户都会做的，在不同的地方做法有些不同，但这在香菜酒席中是必不可少的。

3. 口味虾
口味虾是湘菜中的传统名菜。食用小龙虾作为主要材料制作而成，色泽红亮，味道鲜香浓郁，不仅在湖南地区有名，在全国各地都是非常有名的一道菜。

4. 干锅肥肠
干锅肥肠这道菜在四川，湖南，湖北和重庆地区都特别流行使用猪大肠，辣椒，洋葱，胡萝卜等作为原料炒制而成，色泽红亮，吃起来香辣不腻，口感很劲道。

5. 腊味合蒸
可以说是湖南地区的传统名菜，在湘菜酒席中是必不可少的一道菜，是用腊肉腊鸡肉和鱼肉等食材作为原料，配上鸡汤和其他调料下锅蒸制而成，做法简单，味道鲜香可口。

6. 口味蛇
口味蛇是，湖南长沙，宁乡的一道名菜，这道菜，是用王锦蛇作为主要材料配上辣椒，桂皮八角香叶等调料制作而成，味道香辣可口，不管是聚会还是宴席，都是必点的一道菜。

7. 东安子鸡
东安子鸡是源自湖南，永州市东安县的地方传统名菜是用东安母鸡作为主要材料搭配辣椒，子姜胡椒等调料制作而成的。

8. 枸杞煲猪手
这道菜是属于汤菜把枸杞，猪手，花生，通过小火慢炖为之而成的一道菜，也是湖南人餐桌上常见的一道菜吃起来，肥而不腻，营养丰富。

9. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中色香味俱全的传统名菜，是用五花肉制作，配上辣椒，红白糖，料酒，调制而成，色泽红亮，吃起来鲜重，带点辣，肥而不腻。

10. 金钱蛋
金钱蛋是用鸡蛋作为主要原料制作的湘菜，这道菜是把鸡蛋煮熟切成片之后，搭配辣椒和各种调料爆炒而成。