兰州最好吃的10大美食，你吃过几个呢？

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春节，是一场特别的团圆，假期够长，忖量更长。疫情之下，全部武装，我们甚至擦肩而过不了解。陌头巷尾的富贵不在，城市冷冷僻清，不堵车的日子第一次感受无趣，就连一碗牛肉面都成了期望。即使如此，我们仍然要心存美好，相互激励：“加油！一切城市好起来！人间万物，唯美食不成辜负。特别期间，我们一路来在线回味下兰州特点美食TOP10，享用秀色可餐的好时光！
1、灰豆子——兰州人最爱的甜食

虽然兰州地处西北，饮食以咸、辣居多，但有一道甜品归天兰州人没法舍弃的，那就是灰豆子。按老兰州人的讲法 ，一家店的灰豆子好欠好，要听、看、闻、品。

听：客人吸溜喝灰豆之声；

看：盛豆时，酱色浓汤包裹的灰豆微微发亮如同黑色珍珠；

闻：全部身材即可享用混着枣味的豆香；

品：豆嫩汤甜，沁民气脾。从清代起头，人们便担着300多斤的担子在兰州的街头巷尾卖灰豆子。据领会，灰豆子首要由上等麻豌豆和枣做成。豆与枣得分隔煮，煮豆需要增加蓬灰与碱，煮豆最少需要文火六小时，这样豆子才绵而爽口。两者按照一定的比例调配以后，再按照客人爱好增加白砂糖。
2、酿皮——是主食又是小吃的怪异面食

酿皮有两种，高担和水洗。“高担酿皮”原为西安小吃。“水洗酿皮”是兰州外乡做法，将面粉用凉水和成硬团，然后在清水中搓揉，是面粉中的卵白质和淀粉分手。淀粉沉淀后，倒去清水。加入食用碱，调成面浆，放入蒸笼蒸熟，冷却后切成比筷子微粗的长条即可。两者口感各异，高担酿皮比力劲道，水洗酿皮则软糯一些。食用前除利用芝麻酱。辣椒油、盐。醋、蒜泥等调料外，还辅以鲜芽菜或黄瓜丝少许，水洗酿皮还要加面筋，食之酸辣清凉。
3、砂锅——隐藏在民谣中的美食

兰州当地人对“兰州砂锅子”这个称号一定不陌生。小时辰我们经常能听到一首民谣这样说：“砂锅里煮着土豆蛋，炕上睡着尕老汉。”每一首民谣，都代表着一点历史。兰州砂锅一样有属于它的故事。兰州的陶器建造远在5000年前的新石器时代就起头了。兰州砂锅还曾作为“进上八宝珍品”之一，由明代肃藩王向朝廷进贡。明天，“兰州砂锅”作为一种甘肃特产的职位虽不为人所熟知，但用砂锅炖制的美食却成兰州特点小吃。
4、牛奶鸡蛋醪糟——著名于夜市的小吃

每当夜幕来临，马路上渐渐少了喧闹声，一条狭窄的小道内却人声鼎沸，到了一天傍边最富贵的时辰，这就是兰州小吃一条街——正宁路夜市。而当你走进夜市会发现，有一家小摊前总是排着长长的队伍，人们多踮着脚，伸长脖子望着小摊前的老板，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干。枸杞、花生、白糖等，其制品黄白相间，奶和米酒的香气让人沉醉，吃起来蛋花柔嫩，滑嫩爽口，苦涩略酸，各类干鲜果星星点点，色彩斑斓。
5、兰州牛肉面——金城招牌

兰州牛肉面，不但兰州人自己吃着高兴，就连国内外的朋友们吃了也是不想走，然后还带不走，最初只能意气消沉带点牛肉走，带不走的总是最悬念的。一旦出了兰州，即使在此外城市看到挂着“正宗兰州牛肉面”招牌，哪怕是一样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全分歧的，最正宗的牛肉面必必要在兰州吃，街边上随意一个小馆儿，味道都是唯一无二的。

兰州最好吃的兰州牛肉面

6、手抓羊肉及黄焖羊肉——好吃到你说不出话来

在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受接待，手抓更原汁一些，大块吃肉大块饮酒的豪放劲，在兰州人身上表现得淋漓尽致。黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲求的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。来兰州，大师纷纷都在寻觅着自己心目中的一家羊肉，外地人设想中膻味决然无存，只听到每一位旅客好吃，好好吃的感慨。
黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲求的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。来兰州，大师纷纷都在寻觅着自己心目中的一家羊肉，外地人设想中膻味决然无存，只听到每一位旅客好吃，好好吃的感慨。
7、三泡台——无穷续杯

三泡台因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，在兰州也叫“刮碗子”，由于喝之前一定要提起盖在碗口刮几下。外地人喜好三炮台更多的缘由在于配料：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，玫瑰是著名的苦水玫瑰，自然幽香四溢。
8、烤羊肉——练手集会必备

烤羊肉串也是风行兰州街头巷尾的一道典范小吃，全数都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，来到兰州不能不尝。在兰州这个离不了牛羊肉的城市，羊肉串自然是外地旅客们不能不尝的一种美味，这是一种吃了会上瘾的美味。

兰州扛把子的烤肉店快来吃啦~~

9、炒面片——经济实惠

炒面片是西北很著名的面食，一般都用、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。不管走到那里，小吃只能解嘴馋，却不能保证饱腹，所以炒面片这个集美味、颜值、饱腹为一体的食品，也就颇受外地人的接待了。但看着简单，外地人却是很难模仿的。
10、甜胚子——攒劲的很

甜醅是西北地域的特点小吃之一，用燕麦或青稞建造。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的街头巷尾也到处可见，特别在炎天时辰是消暑的好朋友。虽然是一种小吃，可是真吃起来饱腹感还是很是强的，加上兰州小吃品种多，经常看到几小我点上多种小吃，一样样的尝。