炖猪脚不腻的做法，厨房小白也能炖出软糯好吃的猪脚
有些厨房小白炖猪脚不仅肥腻而且还不好吃，其实，最主要的原因是没有用心学习，也没花时间耐心做，所以，导致好的食材白白浪费。
炖猪脚是一件比较费时费力的菜肴：
第一步：清洗
清洗猪脚很重要，因为，如果没有清洗干净，猪脚的腥臭味直接影响后续的食欲。
两勺面粉+一勺白醋，用力搓洗猪脚，这样才能有效将猪脚清洗干净。
第二步：炖煮
炖煮猪脚时，放入几片山楂或柠檬角，酸性物质能有效分解脂肪，不仅能降低油腻口感，更能让肉质酥烂。
第三步：火候
火候很关键，先大火烧开转小火慢炖，猪脚由于是骨头、脚筋与猪皮组合，所以，炖煮的时间建议三小时以上，高压锅一小时左右。
炖猪脚的配菜首选黄豆，其次可以选花生，用陶罐炖煮更美味。
你，喜欢吃炖猪脚吗？
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